Servi à toute heure dans les bureaux, les restaurants ou les hôtels, le café hors domicile représente une part majeure de la consommation mondiale. Pourtant, son approvisionnement reste largement soumis aux logiques spéculatives des marchés financiers. Chez mokxa et eazit, nous avons fait le choix d’un modèle plus juste : celui du café de spécialité, acheté en direct auprès des producteurs. Un engagement concret pour une filière plus durable — et une opportunité pour les organisations d’aligner leurs actes du quotidien avec leurs valeurs.
Le café est l’un des produits les plus consommés au monde… et pourtant, l’un des moins bien compris.
Derrière chaque tasse se cache une réalité bien souvent méconnue : celle d’un marché mondialisé, dominé par la spéculation et la standardisation.
Un marché sous tension
À l’échelle mondiale, le prix du café est majoritairement déterminé par les bourses de New York et Londres.
Mais ces cours ne reflètent ni la qualité du produit, ni les efforts des producteurs, ni les coûts de production réels.
Résultat : une filière où les revenus sont imprévisibles pour ceux qui cultivent le café, et où les logiques court-termistes fragilisent l’ensemble de la chaîne.
Une part majeure de la consommation échappe aux foyers
On parle souvent du café à la maison, mais en réalité, une large part de la consommation mondiale se fait hors domicile.
Bureaux, hôtels, restaurants, hôpitaux, campus… Ces espaces concentrent une consommation massive, souvent invisible mais structurante pour toute la filière.
C’est là que réside une responsabilité clé.
Car les entreprises, en tant qu’acheteurs et prescripteurs, ont un véritable levier d’impact.
Leur choix d’approvisionnement – ou leur absence de choix – détermine les pratiques agricoles, les conditions sociales à l’origine du café, et la résilience de la filière à long terme.
Un autre modèle est possible
Chez mokxa et eazit, nous avons fait un choix clair : sortir du modèle spéculatif.
Nous travaillons exclusivement sur des cafés de spécialité, achetés en direct auprès de producteurs, hors bourse.
Notre engagement repose sur des relations durables, un dialogue transparent et une rémunération juste.
Nous collaborons avec des fermes indépendantes, en agriculture raisonnée, pour des cafés traçables, torréfiés localement à Genève.
Des solutions concrètes pour les professionnels
Chez eazit, nous intégrons ces cafés responsables dans des solutions clé en main à destination des entreprises, hôtels et établissements publics.
Nos bars à café, nos corners connectés ou encore nos distributeurs intelligents permettent de proposer une pause café durable, sans compromis sur le goût ni sur l’expérience.
C’est une manière concrète pour les organisations d’aligner leurs engagements RSE avec un geste quotidien : offrir un café engagé à leurs collaborateurs ou à leurs clients.
Et si le changement venait de là ?
Choisir un café de spécialité, c’est refuser la logique du volume à tout prix.
C’est valoriser un savoir-faire, soutenir des agricultures durables et participer à la création d’un modèle plus juste.
Et si la révolution café commençait là où il est le plus consommé : en entreprise ?